选择与菜量相称的盘子，主菜放在视觉中心，配菜围绕边缘或一侧安排。颜色相近的食材可以通过形状和高度拉开差异，不必加入无法食用的装饰。

热菜应先考虑温度和上桌时间，摆盘动作不宜过长。酱汁可以分开盛放，脆口配料最后加入。好看的摆盘仍然要服务于吃饭，而不是让餐桌变成难以使用的布景。

摆盘前先确认餐具干净、干燥且适合食物温度。拍摄时不要让灯光或滤镜改变食材真实颜色；如果要分享做法，说明替代材料可能带来的口感差异。